南方医科大学《营养、食品与健康》本科

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一、指导思想　　高等教育自学考试营养、食品与健康专业是适应我国经济建设、社会发展的需要，为满足社会对食品、营养等相关领域对专门人才的需求，培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才而设置的，其目的是以更加开放、灵活的教育形式培养相关行业的应用型专门人才。二、培养目标与基本要求　　高等教育自学考试营养、食品与健康专业，要求考生以马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，较系统地掌握营养、食品与健康专业的理论知识、技能，成为营养、食品与健康领域的应用型专门人才。　　营养、食品与健康专业（独立本科段）的基本要求：系统掌握本专业所必需的食品化学与分析、卫生统计和流行病学等基础理论知识；掌握营养学、营养与健康、疾病的膳食营养治疗等专业基础知识；具有人体营养保健、食品生产与开发、各种疾病的膳食防治与指导、营养食谱制定与膳食营养计算与评价、社区营养调查与改善项目的设计与实施的技能，具有独立解决有关疾病与营养、食品与营养、营养与健康等工作实际问题的能力。三、课程设置　　中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、食品化学与分析、食品化学与分析（实践）、实用卫生统计学、实用卫生统计学（实践）、流行病学、流行病学（实践）、健康教育与健康促进、营养学（一）、营养学（一）（实践）、毕业论文、英语（二）、临床营养学、中医营养学、食品毒理学、食品毒理学（实践）、新型食品概论、食品加工与保藏（本）、食品加工与保藏（本）（实践）、社区营养学、烹饪营养学（一）、烹饪营养学（一）（实践）、医学基础总论、医学基础总论（实践）、生物化学（四）、生物化学（四）（实践）、微生物与食品微生物、微生物与食品微生物（实践）毕业要求：不少于12门课程，且不低于71 学分。 　　　　　必考课8门37学分，选考课8门54学分，加考课3门18学分。 说明：1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。　　　2、101至108选考课要求至少获得34学分。　　　3、凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203三门课程。 四、报名须知：1、报读条件：具有国家承认的大专以上学历（含大专）或在读大专生。2、学习形式：免试入学，学制两年 ；业余学习：晚上或周末上课。3、考试时间：每年1、4、7、10月四次考试。4、教材与师资：统一使用教育考试院指定教材及资料，所有课程均由主考院校委派具有博士学位或副教授以上职称的，具有多年自考教学经验的资深教师任教，确保教学质量。5、报名方法：持身份证复印件 2 份，小一寸免冠彩照 6 张，专科毕业证复印件 1 份，填写报名表及注册缴费即可。报名时请认真阅读招生简章，一经缴费注册，非本校原因，不予退学退费。6、报名地点 ①广州市天河路123号购书中心7楼705室 ② 广州市白云区机场路1028号六楼（广物汽贸城雪佛兰汽车专卖店楼上） 五、毕业待遇：（ 1 ）通过全部课程考试，由省自学考试委员会和主考大学南方医科大学联合颁发毕业证书，教育部电子注册，国家承认学历，享受普通高校毕业生同等待遇； （ 2 ）符合条件可申请学士学位。