面包蛋糕培训课程安排

面包蛋糕课程安排

1.软质类面包：芝麻包、豆沙包、果酱排包、毛毛虫、菠萝包、创意调理包、佛手、椰茸包、芝麻果酱包、沙拉椰香包、酥皮红豆包、

             墨西哥包、沙拉火腿包、芝麻椒盐包、蛋黄沙拉、椰香果酱包、莲蓉包、彩虹面包    等；  

2.油炸面包：  草莓多纳兹、菠萝多纳兹、香芋多纳兹、苹果多纳兹、香蕉多纳兹等； 

3.丹麦酥类：  蝴蝶酥、风车酥、扭酥等 

4.硬质面包类：威尼斯法棒、佛罗伦萨法包等 

5.吐司类：    红豆吐司、豆沙吐司、牛奶白吐司、双色吐司、小米吐司、蓝莓吐司、草莓吐司等； 

6.海绵蛋糕类：橄榄海绵蛋糕、花生海绵蛋糕、玉枕蛋糕、大虎皮蛋糕、 

             香橙海绵蛋糕、香芋海棉蛋糕、贝壳蛋糕、柠檬蛋糕等； 

7.戚风蛋糕类：元宝蛋糕、甜筒、果酱蛋糕卷、红豆蛋糕卷、瑞士毛巾 

              蛋糕卷、柠檬蛋糕卷、草梅蛋糕卷、小虎皮蛋糕等； 

8.重油蛋糕：  哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、果仁蛋糕、南瓜蛋糕、蓝梅蛋糕、提子方蛋糕等； 

9.干点类：    如桃酥、芝麻瓦片、水波酥、蛋黄饼干、菊花酥、曲奇、椰茸酥饼、绿茶酥饼、瓜子酥、泡芙等；  

10.中点类：   芋头酥、老婆饼、老公饼等； 

11.月饼类：  1，冰皮月饼系列：奶酥月饼，椰奶月饼

            2，苏式月饼系列：百果月饼、提浆月饼
            3，广式月饼系列：蛋黄白莲月饼、水果月饼等
            4，西式酥皮月饼系列：西式绿茶酥皮月饼、黑橄榄酥皮月饼，
            5，葡式奶皮月饼系列：蜜桔奶皮月饼、牛肉奶皮月饼等
            6，日式月饼系列：日式桃山月饼、日式黄金月饼等
            7，京式自来红月饼

12.塔类： 混酥蛋塔、葡式蛋塔、椰茸蛋塔等；