蛋糕培训蛋糕培训学校

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蛋糕裱花学习部分：

（1）仿真十二生肖（2）各种潮流花卉（3）欧式蛋糕（4）巧克力、慕斯制作（5）色彩调配及应用等，专职老师的详细讲解和娴熟手法，让您迅速掌握裱花的各种特殊手法，更完善和提高自己的技术的同时，感受蛋糕世界的神奇魅力,从基础知识到整个蛋糕制作工艺，裱花全部理论知识，蛋糕坯制作，鲜奶油打发，抹坯，色彩调配对比，以及应用字体、花边、花卉、十二生肖制作，平面卡通人物制作，欧式蛋糕、巧克力蛋糕等20余种实用于饼店款式的制作技巧。老师示范、讲解并由老师现场指导,大量时间由学员实际操作。一人一转盘，一套工具！

西点学习部分：

（1）面包的基本演变、面包的基本原料、面包的常用材料及作用、面包常用添加剂及作用、（2）面包生产工艺（快速生产法、一次发酵法、二次发酵法……）、（3）各种面包馅的制作（牛奶椰子馅、台式菠萝皮、奶酥馅、松酥粒、椰奶馅、墨西哥油、起酥皮、红豆馅、沙律浆、苹果馅、泡芙浆、广式菠萝皮、扫面蛋水、甜蛋浆……）、(4)各种甜面包的制作（甜面团配方、蓝莓包、酥粒奶油包、椰子双尖包、台式提子菠萝包、花生浆包、酥粒椰奶包、红豆包、果仁墨西哥包、奶酥包、松酥吉士包、鸡尾包、丹尼包、吉士辨包、提子墨西哥包、玉米椰子包、椰子皇冠包、墨西哥椰奶包、雪肠孖宝包、果仁椰子包、香葱奶油包、火腿蛋包、什锦面包、红豆起酥包、肉松起酥包、玉米火腿包、火腿肉松卷、恐龙蛋面包、杏仁兔耳包、椰子双宝包、椰丝菠萝包、红豆菠萝包、果仁椰子包、沙拉肉松包、番茄火腿包、果浆排包、华尔兹面包、沙拉什菜包……）(5)各种咸面包的制作（咸面团配方、丹麦包配方、苹果风车丹麦包、牛角包造型……）、(6)西饼的制作（原味曲奇、老婆饼、少林酥饼、蛋黄酥、椰子球、葡式蛋塔、泡芙、多味披萨、派皮的制作、苹果派……）、(7)各类蛋糕的制作（巧克力普劳尼、杏仁普劳尼、日式杏仁蛋糕、日式菠萝蛋糕、蜂巢蛋糕、香蕉核桃蛋糕、戚风蛋糕、CPT黄金蛋糕、哈雷杯、黑枣蛋糕、明胶杯啫喱……）、(8)各类慕斯与芝士的制作（日式芝士蛋糕、手指饼、提拉米苏、咖啡慕斯、抹茶红豆慕斯、芒果芝士、香浓巧克力慕斯、开心果慕斯、鲜橙布丁……）

课程表和学习的详细内容在招生办，欢迎咨询了解学习！