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课时安排:90
课程内容:*四川成都绵阳德阳资阳简阳*(西餐西点糕点蛋糕培训专修学校 四川西餐师学校
中西糕点专业:学费1980元 学期:30天 (送原材料及教材)
一、蛋糕类
1、 奶油小蛋糕 2、橄榄型蛋糕 3、无水蜂蜜蛋糕 4、菠萝蜂蜜蛋糕 5 、巧克力蛋糕 6 、草莓蛋糕 7 、柠檬蛋糕 8、 椰茸蛋糕 9、 虎皮蛋糕蜂 10、纸杯蛋糕 11、 香米蛋糕 12、 肉松蛋糕 13、 彩虹蛋糕 14、 荞麦蛋糕 15 、肉松元宝 16 、椰茸元宝 17、 大理石蛋糕 18 、 杏仁蛋糕 19 、 绿茶蛋糕 20、 香蕉蛋糕 21、 红豆相思蛋糕 22、慕斯蛋糕 23、草莓慕斯蛋糕24、柠檬 慕斯蛋糕 25、香橙慕斯蛋糕 26、巧克力慕斯蛋糕 27、千层蛋糕28、提拉米酥 29、黄金蛋糕 30、哈雷杯蛋糕 31、白天使蛋糕 32、核桃蛋糕 33、提子蛋糕
二、面包类:
1、花式面包
1)、芝麻小餐包 2)、豆茸面包 3)、豆沙环形面包4)、花形奶皇包 5)、椰子辫子面包6)、花式椰子面包7)、菠萝酥皮面包 8)、果酱组合面包 9)、肉松沙拉面包 10)、葱花肉松面包 11)、苹果面包 12)、热狗面包13)、芝士面包 14)、牛油排包面包 15)、墨西哥小餐包 16)、富兰肉松面包 17)、番茄面包 18)、酥粒面包19)、菠菜面包 20)、提子面包 21)、蔓越核桃面包22)、千层面包 23)、全麦面包 24)、奶油面包25)、裸麦面包 26)、三明治 27)、毛毛虫面包28)、汤种面包
2土司类
1 )红豆吐 司 2 ) 肉松 吐司 3 )原味吐司4 )三色吐司 5 )全麦吐司
6 ) 鞭子吐司7 ) 黑白吐司 8)黄金吐司 9)红茶奶酪吐司10)蜂蜜吐司
3、起酥面包
1)丹麦面包 2)牛角面包 3)可松面包
三、点心类:
1)、宫廷桃酥 2)、江西桃酥 3)、老婆饼4)、老公饼 5)、芝麻薄饼 6)、花生酥7)、瓜仁酥 8)、巧克力饼 9)、芝士饼干10)、海苔饼干 11)、千层酥 12)、葱油酥13)、奶油曲奇 14)、杏仁饼干 15)、苹果派16)、 花生饼干 17)、核桃饼干18)、绿茶饼干19)、红豆酥饼 20)、香葱酥饼 21)红茶饼干22)、乳酪饼干 23)、金手指 24)、水果酥饼25)、柠檬曲奇 26)、花生曲奇
2、泡芙类
1)鲜奶泡芙 2)菠萝泡芙 3)芝麻泡芙4)咖啡泡芙 5)巧克力泡芙
四、油炸类
1、甜咸麻花 2 、南瓜饼 3、沙琪玛4 、蜂蜜大麻花 5 、 甜甜圈 6、豆沙包
五、蛋挞类
1 鸡蛋挞 2 水果挞 3葡式蛋挞4 红豆蛋挞 5 黄桃蛋挞
六、派类