福建佰进餐饮裱花蛋糕制作培训

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学习时间、事项 学期为7~10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。

9:30-12:00 14:30-17:30

福建福州仓山区学生街肯德基首山路永辉超市旁

所有课程包括开店经营管理课程，免费传授，由老师对您经营店面的选址，评估，开店装饰，设计方面，经营的产品定位，价格，原料配搭，仓库，存货，预制作方法，保存，保鲜方法。店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供，并管理员工，收银，计数等方方面面由资深经营经验老师免费传授。

佰进教您鲜奶油的打发方法：
1.把动物脂鲜奶油摇晃后直接倒入桶中（如果是夏天，鲜奶油桶要放冰箱里冷藏，这样能打出好质量的鲜奶油来）。
2.将鲜奶油先中速后快速打发，打到鲜奶油有明显的浪花状出来时开始用慢速消泡（时间不要长，否则会回稀的），注意搅打鲜奶油的搅拌球最好选钢条间距密的，这样打出来的鲜奶油于充气才会更细腻，动物奶油在使用一段时间后就又会出现回软状态，此时只要再放入搅拌球搅打一下即可。
3.若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰的弯曲弧度较大，则打发不到位，这种奶油抹面很难抹得直，易变形。
4.若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰呈直立状，则打发到位，这样的奶油就能用来抹面挤花了；但如果打得太过（连尖都带不出来），鲜奶油就会有很多气泡，抹面时会显得很粗糙。

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