学蛋糕技术华南西点蛋糕培训学校棒F2

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华南西点蛋糕培训学校教您舒芙蕾奶酪蛋糕的简单做法：

原料：
25克无盐黄油，2汤匙不含酵母的面粉，200毫升牛奶，100克软山羊奶酪，3个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，2汤匙切好的新鲜混合香草，比如罗勒，细香葱，薄荷，龙嵩，海盐和新磨黑胡椒粉，紫花南芥沙拉(搭配材料)，6个陶瓷布丁模，每个容量为200毫升，涂好黄油。
制法：
（1）在炖锅中把黄油化开，加入面粉，小火炒30秒。把锅从火上端下来，慢慢搅入牛奶，搅拌均匀。重新放到火上，不断搅动，直至混合物变稠，这需要1分钟时间。
（2）晾一会儿，然后拌入奶酪，蛋黄，香草，盐和黑胡椒粉。把蛋黄放入碗中，充分搅拌，蛋白浇到奶酪混合物上。
（3）把混合物舀入陶瓷布丁模中，放入预热的烤箱中以200℃的高温烘烤15～18分钟，直至胀起并呈金黄色。
（4）用调色刀沿陶瓷布丁模边缘把奶酪糕切离模具壁，奶酪糕倒到盘子上.配上紫花南芥沙拉食用。华南西点蛋糕培训学校舒芙蕾奶酪蛋糕简单易做。，与您共同分享舒芙蕾奶酪蛋糕的美味。

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